Fotos

viernes, 28 de marzo de 2008

Lo Prometido es deuda!! (Menú de este fin de semana en Aprile)

Viernes
-Crema de alcachofa con aceite de tomate seco y orégano.
-Ensalada de trucha ahumada, aguacate, manzanas verdes, berros bebes, cramberries y vinagreta de miel-mostaza antigua.
-Spaguettini No.12 ¨De Cecco¨ con bacalao, tomate fresco, aceitunas negras, pepperoncino y perejil italiano.
-Farfalle con prosciutto y champiñones en crema de romero.
-Róbalo Sauté con espárragos, camarones, en emulsión de naranja, miso y ciboulette.
-Lomito al Grill con salsa bearnesa, vainitas tiernas al vapor y papas fritas.
Sábado
-Crema de jojoto con espuma de papríka y cotufa.
-Pimientos de piquillos rellenos de bacalao, rúgula bebe y reducción de balsámico.
-Casareccia ¨De Cecco¨ en crema de gorgonzola, pancetta, radiccio y piñones.
-Linguini Aglio-Olio con camarones, espárragos, azafrán, tomate fresco y albahaca.
-Róbalo al vapor de genjibre con soya, cebollín, aceite de ajonjolí caliente y arroz jazmín.
-Paillard de lomito con rúgula, tomate fresco, limón y aceite de porcini.
Domingo
-Sopa de pescado Caribeña con auyama, ají dulce, cilantro y aguacate.
-Ensalada de portobellos al grill con tomates horneados, cebollas asadas, mozarella y rúgula. (Gratinados)
-Rigatoni ¨De Cecco¨ salteado con ajo, berenjena, calabacín bebe, tomate seco, aceitunas y parmeggiano reggiano.
-Risotto negro de calamar, ají dulce y aceite de cebollín.
-Dorado al Grill con alcachofas salteadas, limón, cebollas, aceite de oliva y cilantro.
-Fish and Chips.
Las fotos las iré publicando progresivamente como vallan saliendo los platos!
ademas que hoy deje mi camara en el apartamento!

jueves, 27 de marzo de 2008

Creo que estoy de regreso!

Hola! bueno admito que he además de lo ocupado que siempre estoy también me ha dado flojera postear en mi blog... pero bueno decidí retomarlo y seguir mostrando los ricos platos que preparamos en Aprile y lo que acontece en mi vida de cocinero y quizás en lo personal también! no prometo nada pero para la semana que viene ya debo tener mi Cámara lista para tomar fotos! y así comenzar a postear de nuevo... un abrazo para todos!